ΚΙΤΡΙΑ
Το δέντρο
Ζωηρό, αραιόκλαδο.
Προτιμά ηλιόλουστες θέσεις και θερμές περιοχές.
Προτιμά έδαφος ελαφρύ, βαθύ, γόνιμο και με καλή στράγγιση.
Απαιτεί πολλά πλούσια καλοκαιρινά ποτίσματα.
Λιπαίνεται με πολλές μικρές δόσεις λιπασμάτων.
Ευαίσθητο στους ισχυρούς ανέμους και τις χαμηλές θερμοκρασίες.
Έχει μεγάλα αγκάθια.
Κλαδεύεται ελαφρά στις αρχές της άνοιξης.
Ο καρπός
Η παχιά, αρωματική φλούδα του χρησιμοποιείται κύρια στη ζαχαροπλαστική.
Ιδιαίτερα αρωματικός και χυμώδης.
Πολύ μεγάλου μεγέθους, ελλειψοειδής. Μερικές φορές το βάρος του ξεπερνάει το 1 κιλό.
Κίτρινου χρώματος με ανώμαλη επιφάνεια.
Ωριμάζει από τον Ιανουάριο.
Κατάλληλος για μεταποίηση.